ตำมะม่วง

ตำมะม่วง

ส่วนผสม ตำมะม่วง

• มะม่วงแก้ว ดิบ  1 ผล
• กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกแห้ง 3 เม็ด
• กระเทียม 3 กลีบ
• หอมแดง 2-3 หัว
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
• น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาดี   1 ช้อนโต๊ะ
• ปูดองต้ม 2 ตัว

วิธีทำ ตำมะม่วง

1. โขลกกระเทียมกับพริกแห้งให้ละเอียด แล้วใส่ถั่วลิสงกับกุ้ง
แห้งลงโขลกหยาบๆ

2. ล้างมะม่วงแก้วให้สะอาดแล้วสับเป็นเส้นๆ อย่างเส้นมะละกอ โขลกหยาบๆ ซอยหอมแดงลงโขลกด้วยกัน ปรุงรสด้วย น้ำปลาร้า น้ำปลาดี เติมน้ำตาลปี๊บสักนิด  ฉีกปูดอง ใส่ คลุกให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ