แกงอ่อมเครื่องในไก่

แกงอ่อมเครื่องในไก่

ส่วนผสม แกงอ่อมเครื่องในไก่

• เครื่องในไก่
• ผักสดต่างๆ เช่น ผักชีลาว ต้นหอม และผักอื่นๆตามชอบ
• พริกแห้งหรือพริกสด ตามชอบ
• เครื่องแกง มี พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ ตำละเอียด
• ปลาร้า เกลือ หรือ น้ำปลา ตามชอบ 
• ผงชูรส เพื่อความนัว ถ้าไม่ชอบก้อไม่ต้องใส่

วิธีทำ แกงอ่อมเครื่องในไก่

1.นำเครื่องในไก่ไปล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย พักไว้

2.นำผักต่างๆที่ชอบไปล้างหั่นท่อนให้เรียบร้อย พักไว้

3.ตั้งหม้อให้ร้อน นำเครื่องแกง และเครื่องในไก่ไปรวนในหม้อ พร้อม น้ำปลาร้า จนมีกลิ่นหอม
และจนเครื่องในไก่เปลี่ยนสี  เติมน้ำหนึ่งถ้วย หรือ มากว่านั้นตามความชอบ

4.ปิดฝาหม้อรอให้น้ำแกงเดือด จนเครื่องในไก่สุกจึงเปิดฝาอีกครั้งนำผักที่เตรียมไว้ลงไป

5.ปิดฝาหมอรอเดือนอีกครั้ง  ชิมรส ตามชอบให้นัว ใส่ผงชูรสลงไปเล็กน้อย

6.ยกลงตักใส่จาน พร้อมรับประทาน กับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวร้อนๆ