น้ำพริกมะเขือพวง

น้ำพริกมะเขือพวง

ส่วนผสม

• มะเขือพวงย่างไฟ
• ปลาทูย่างแกะเนื้อ
• พริกชี้ฟ้าเขียวและแดงย่างไฟ
• มะดันซอย
• กระเที่ยมย่างไฟ
• กะปิห่อใบตองย่างไฟ
• น้ำตาลปี๊บ
• น้ำปลา
• น้ำมะนาว
• ผักชีลาวตกแต่ง

วิธีทำ

1.โขลกพริกกับกระเที่ยมรวมกันให้ละเอียด ใส่กะปิลงโขลกพอเข้ากัน  ตามด้วยมะดัน

2.ใส่ะเขือพวงและเนื้อปลา  โขลกต่ออีกสักพักให้ส่วนผสมเข้ากันดี

3.ปรุงด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ

4.ตักใส่ถ้วย โรยมะดันเล็กน้อย ตกแต่งด้วยผักชีลาวให้สวยงาม