ต้มยำน้ำใสปลาทู

ต้มยำน้ำใสปลาทู

ส่วนผสม ต้มยำน้ำใสปลาทู

• ปลาทูควักใส้ออก 3 ตัว
• ข่าแก่หั่นบางๆ 5 ชิ้น
• ตะไคร้ 1 ต้น
• น้ำปลา 
• น้ำมะนาว
• พริกขี้หนู
• พริกชีฟ้าแห้งทอด
• ใบกระเพรา
• น้ำเปล่า 

วิธีทำ ต้มยำน้ำใสปลาทู

1.ทุบพริกขี้หนูสดด้วยมีดให้แตก บีบมะนาวลงในถ้วย นำพริกที่ทุบแล้วลงในน้ำมะนาว พักเอาไว้ใช้ปรุง

2.ต้มน้ำเปล่าให้เดือดใส่ข่าและตะไค้รลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา แล้วชิมรสให้พอดี

3.ใส่ปลาทูลงไปในหม้อตอนน้ำเดือด แล้วลดไฟลง รอจนปลาทูสุก ใส่พริกชี้ฟ้าแห้งทอดลง และ ใบกระเพรา ปิดไฟ

4.ตักใส่ถ้วยที่มีน้ำมะนาวและพริกขี้หนูทุบ เตรียมเอาไว้แล้ว เสิรฟ ขณะร้อน