ทอดมันปลากราย

ทอดมันปลากราย

ส่วนผสม ทอดมันปลากราย

• เนื้อปลากรายครึ่งกิโล 
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ถั่วฝักยาว หรือ ถั่วพลู  
• ใบโหระพา 
• ใบมะกรูดซอย
• เกลือ หรือ น้ำปลา
• น้ำตาลทราย หรือ น้ำตาลปี๊บ
• พริกแกงเผ็ด 1- 2 ชต

วิธีทำ ทอดมันปลากราย

1.นำเนื้อปลากรายดิบที่ขูดแล้วไปปั่นในเครื่องพร้อมเครื่องแกงและไข่ไก่  ยกเว้น ถั่วฝักยาว ถั่วพลู ใบโหระพา และ ใบมะกรูด

2.ใส่ทีหลังเวลาที่ปั่นเนื้อปลากับเครื่องแกงและไข่ไก่ เรียบร้อยแล้ว คลุกและนวดให้เข้ากันพร้อมเครื่องปรุงทั้งหมดนวดด้วยมือ

3.ชิมรส ตามต้องการ เตรียมทอดได้เลย ตั้งกะทะน้ำมันร้อนๆล้างมือด้วยน้ำเปล่าทุกครั้งให้เรียบร้อยก่อนปั้นเนื้อปลาจะไม่ติดมือเวลาปั้นเป็นก้อนก้อจะสวยงามเวลาทอด