ยำไข่ต้ม

ยำไข่ต้ม

วัตถุดิบเครื่องปรุง

• ไข่ไก่ต้มสุก 5 ฟอง
• หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย
• มะม่วงดิบรสเปรี้ยวสับ 1/4 ถ้วย
• ใบสะระแหน่ 1/4 ถ้วย
• ต้นหอมหั่นท่อนยาว 1/2 นิ้ว 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักกาด กะหล่ำปลีซอยและแครอทซอยสำหรับรองถ้วย
• ยอดสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

น้ำยำ

• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมดองซอยบางๆ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• พริกขี้หนูแดงหั่น  4 เม็ด

วิธีทำ

1. ทำน้ำยำโดยผสมน้ำมะนาว กระเทียมดอง เกลือและพริกขี้หนูใส่ถ้วย

2. ปอกเปลือกไข่ต้ม แล้วผ่าครึ่ง จัดใส่ถ้วยที่รองด้วยผักกาดหอม กะหล่ำปลีซอยและแครอทซอย

3. ใส่หอมแดง มะม่วง ใบสะระแหน่และต้นหอมลงในชาม ตามด้วยน้ำยำ คลุกเคล้าเบาๆ พอทั่ว

4. ตักราดบนถ้วยไข่ต้ม ตกแต่งด้วยยอดสะระแหน่